El restaurante

El restaurante Le Petit Louis le invita a descubrir los sabores de la región de la Camarga, en el corazón de las murallas de Aigues-Mortes. Pruebe las especialidades locales y los platos gourmet de nuestro chef Matthieu Klein, que podrá disfrutar en el comedor del restaurante o en nuestro agradable patio. Una cocina del producto y vinos seleccionados para vivir una experiencia única en el corazón de la ciudad.

La carta, que se renueva periódicamente, ofrece productos frescos, locales, ecológicos y de temporada. En los platos elaborados, encontramos por supuesto el toro de la Camarga, los productos del mar del Grau-du-Roi procedentes de la pesca responsable, pero también inspiraciones italianas y mediterráneas. En el lado dulce, los clásicos revisados al estilo Petit Louis y las creaciones de Matthieu harán las delicias de todos los paladares. Comparta un momento sabroso en el agradable ambiente del restaurante o cómodamente instalado en uno de los sillones de nuestro bar.

Le damos la bienvenida a nuestra mesa de miércoles a domingo para cenar y miércoles, sábado y domingo para comer.

Nuestra selección del momento

Entradas

Gros gris de la Vaunage, parmentière, berros y arroz de Camarga

Tartar de toro de Camarga ecológico, ajo amarillo y negro confitados

Sugerencia del momento: El regreso del Mercado de Matthieu

Platos

Cordero de Aveyron, zanahorias arenosas, yogur y harissa

Lucioperca de Camargo, col rizada, colonnata y salsa holandesa con bisque

Plato del momento según el mercado del chef : Toro de Camarga ecológico de raza Biou, apionabo, chalota crujiente, jugo fuerte

Postres

Tarta de nueces, caramelo y chocolate 75% con helado de leche fermentada

Naranja sanguina, chocolate blanco / ron y chirivía

Dulce sugerencia del momento

Bar

Momento acogedor

Disfrute de una copa de vino, un delicioso cóctel o una bebida fría en el bar del Hotel Saint Louis, en el corazón del barrio histórico de Aigues-Mortes.

el Patio

Refugio de paz

Cuando hace buen tiempo, el servicio se realiza también al aire libre. El patio le espera con un frescor que se agradece.